野菜本来の味と栄養を補給するには
健康によいと言われている野菜ですが、近年では栽培に農薬を大量に使用することもありますし、栽培には農薬を使用しなくても、前に野菜を栽培したときに大量に農薬を使った土壌で栽培することもあります。
また、肥料も有機肥料ではなく化学肥料を使用することもあるので、そうすると健康に影響が出てしまう可能性もあるでしょう。
健康な人では影響が出なくても、体が弱い人や病気の人などは、農薬や化学肥料による影響が出ることもあります。
これではせっかく体によい野菜なのに、野菜に含まれている栄養を取ったとしても、体に悪い成分も一緒に取ってしまうことになるのです。
そこで安心安全なのが、有機無農薬野菜になります。
有機無農薬野菜というのは、農薬や化学肥料を一切使用していないで栽培していると同時に、2年以上農薬や化学肥料を使用していない土壌で栽培されているため、とても安全でおいしい野菜が食べられるのです。
現在でも有機無農薬栽培をしている農家は残っている
日本は農薬などの規制がガバガバなので、外国では禁止されている農薬や化学肥料でも使用できる種類があります。
これでは日本国内で生産された野菜であっても、必ず安全とは言えないでしょう。
ただし、有機無農薬栽培で育てられた野菜であれば、安心して食べることができます。
現在でも有機無農薬栽培で野菜を作っているところは存在しているのですが、その1つが兵庫県養父市にある豊嶋農場です。
主に小松菜やほうれん草、ミニトマトや水菜、こかぶにニラなどを育てています。
どれも有機無農薬栽培となっているので、野菜が本来持っているアジや触感を楽しむことができますし、詰まっている栄養素もしっかりと吸収できるでしょう。
小さい子供や高齢者、病人であっても安心して食べられますし、有機無農薬栽培の野菜はとてもおいしいので、野菜嫌いの子供でも食べられる可能性が高いのです。
豊嶋農場のように安心安全を心掛けて野菜を育てている農場を応援していきましょう。